Cytrynowy sernik na szybko

składniki:

• 1 kg sera białego potrójnie mielonego
• 300 g cukru
• 5 jajek
• 1 łyżka skórki cytrynowej
• 2 łyżki budyniu śmietankowego
• sok z cyrtyny
• 100 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru

ser mieszamy z cukrem, dodajemy po jednym jaku - tak aby każde z nich dokładnie się zmiksuje z serem, dodajemy skórkę cytrynową, wyciskamy do masy sok z cytryny.
Formę do pieczenia wykładamy papierem, dno i brzegi delikatnie smarujemy masłem.
pieczemy w 170stopniach przez 60-70 minut, po ok 50 minutach robimy polewę - mieszając śmietankę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
ciasto studzimy w uchylonym, wyłączonym piekarniku, następnie schładzamy kilka godzin w lodówce.