Szpinak w torcie - Tort Szpinakowo-malinowy

po długie przerwie, pora na całkowicie oryginalne połączenie szpinaku, kremu, malin... i to w torcie.

Składniki:

• jedno opakowanie mrożonego szpinaku
• niepełna szklanka cukru
• 4 jajka
• szklanka oleju
• szklanka mąki tortowe
• szklanka mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 400 ml śmietany kremówki 36%
• 2 śmietan-fixy
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 serek mascarpone 250 g
• 1 serek waniliowy
• likier jajeczny (dla smaku)
• plus do dekoracji - maliny.

szpinak rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody. Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier miksujemy wszystko razem, nie przerywając wlewamy stopniowo olej. Następnie wsypujemy przesiane mąki i proszek do pieczenia dokładnie mieszając, dodajemy szpinak i mieszamy.

Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni. 

Ciasto studzimy, odcinamy wierzch na grubość 2 cm i rozdrabniamy na okruszki.

Śmietanę ubijamy ze śmietan-fixem i dodajemy cukier puder. Następnie dokładamy serek waniliowy i serek mascarpone, na koniec dolewamy likier dla smaku. 

Na ciasto wykładamy masę, obficie posypujemy okruszkami i lekko dociskamy.

Ozdabiamy malinami.

SMACZNEGO!