Cytrusowe śledzie

• grejpfrut czerwony -obrany i pokrojony na cząstki
• pół limonki
• pieprz, gorczyca, cukier
• olej
• śledzie a'la matias - filety śledziowe

 filety wymoczyć w mleku - w zależności od ich słoności - pół limonki sparzyć i pokroić w plasterki, grejpfrut w kawałkach posypać ziarnkami gorczycy, do płatów śledziowych dodać dla smaku cukier i pieprz, układać warstwowo na przemian - owoce/śledzie - dostawić na 2 godziny do lodówki. Gotowe!